淮安捆蹄,怎么做,什么做法1、制法：（1）将猪肉洗净，切成10厘米长、2厘米见方的长条，放入盆内，加入丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、花椒、葱段、姜片、味精、绍酒、麻油拌和均匀，再加入酱油拌匀腌渍6小时。2、准备食材，猪蹄膀适量，葱姜，盐，糖，五香粉，料酒，白酒各适量。猪蹄膀去骨，浸泡一小时左右，清洗干净...