捆蹄怎么吃（捆蹄怎么吃才好吃是凉拌吗）
摘要：
淮安捆蹄,怎么做,什么做法1、制法：（1）将猪肉洗净，切成10厘米长、2厘米见方的长条，放入盆内，加入丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、花椒、葱段、姜片、味精、绍酒、麻油拌和均匀，再加入酱... 淮安捆蹄,怎么做,什么做法
1、制法：（1）将猪肉洗净，切成10厘米长、2厘米见方的长条，放入盆内，加入丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、花椒、葱段、姜片、味精、绍酒、麻油拌和均匀，再加入酱油拌匀腌渍6小时。
2、准备食材，猪蹄膀适量，葱姜，盐，糖，五香粉，料酒，白酒各适量。猪蹄膀去骨，浸泡一小时左右，清洗干净后在猪蹄膀内切几刀，便于腌制。
3、选猪蹄膀一只，去骨净泡1小时左右，外皮猪毛去除干净，蹄膀清洗干净，在蹄膀内切几刀，便于腌制。用盐、糖、五香粉、白酒均匀涂抹在蹄膀内外，腌制二天，在腌制期间蹄膀要每天翻身。
4、捆蹄的家常做法有很多种，但一个常见且简单的方法是采用猪蹄、配料和调料进行炖煮。捆蹄的主要食材是猪蹄，最好选择新鲜、无异味的猪蹄。在购买时，可以挑选外皮光滑、肉质饱满的猪蹄。
5、捆蹄的做法 猪后臀瘦肉洗净，切成手指粗的肉条，放入大碗内，加葱、姜各10克、绍酒、精盐、味精、酱油以及纱布包好的各种香料腌制（冬天24小时，夏天16小时）待用。
6、江苏小吃高沟捆蹄其工序大体是先将新鲜的蹄膀瘦肉洗干净，切成长条，再将配料按一定比例配备并捣碎，撤在切好的肉片上，搅拌均匀。
捆猪蹄的做法
1、把洗净的猪蹄放在炒好的热盐里反复搓，腌半天即可捆了，口味咸的就多腌制半天，也就是一天。
2、捆蹄的家常做法有很多种，但一个常见且简单的方法是采用猪蹄、配料和调料进行炖煮。捆蹄的主要食材是猪蹄，最好选择新鲜、无异味的猪蹄。在购买时，可以挑选外皮光滑、肉质饱满的猪蹄。
3、用净纱布将装填好馅料的猪脚按原形裹密，再取同样长短的四条竹板夹住四周，然后用麻绳上下捆牢扎紧，即成捆蹄生坯。
4、盐放在锅里炒热。2）依次放八角、桂皮、小茴香、花椒炒香。3）把洗净的猪蹄放在炒好的热盐里反复搓，腌半天即可捆了，口味咸的就多腌制半天，也就是一天。
5、用绳子做一个环，注意交汇处是环左边的绳子压住环右边的绳子，如图所示。在这个环的右边做一个一样的环，如图所示。把左边的环放在右边的环上，如图所示。
6、猪腿键子肉切成约17毫米的条，用酱油、五香粉、料酒、白糖、味精腌渍1小时，填入猪脚袋内，填满后将袋口缝紧。
捆蹄怎么做好吃
先仔细地捡去花椒，然后和刀切的方向平行地将蹄髈卷起，并用棉线扎紧，横竖都要捆紧，尽量用皮把里面的肉都包裹起来 步骤3 五香捆蹄的家常做法 放进电压力锅里，加入能够没过肉的水量。
准备食材，猪蹄膀适量，葱姜，盐，糖，五香粉，料酒，白酒各适量。猪蹄膀去骨，浸泡一小时左右，清洗干净后在猪蹄膀内切几刀，便于腌制。
选猪蹄膀一只，去骨净泡1小时左右，外皮猪毛去除干净，蹄膀清洗干净，在蹄膀内切几刀，便于腌制。用盐、糖、五香粉、白酒均匀涂抹在蹄膀内外，腌制二天，在腌制期间蹄膀要每天翻身。
水晶捆蹄的做法1 食材：猪蹄膀（拆骨）2000克，精盐120克，绍酒15克，葱结2只，姜3片，花椒5克、香料粉15克，老卤适量。
捆蹄的做法 猪后臀瘦肉洗净，切成手指粗的肉条，放入大碗内，加葱、姜各10克、绍酒、精盐、味精、酱油以及纱布包好的各种香料腌制（冬天24小时，夏天16小时）待用。
捆蹄的做法步骤 space 点击查看大图 盐放在锅里炒热。space 点击查看大图 依次放八角、桂皮、小茴香、花椒炒香。
