酸菜鱼配菜有哪些，酸菜鱼配菜有哪些最佳搭配

pxw 今天 7

默认

摘要： 本篇文章给大家谈谈酸菜鱼配菜有哪些，以及酸菜鱼配菜有哪些最佳搭配对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。酸菜鱼除了放豆腐还能放什么1、...

本篇文章给大家谈谈酸菜鱼配菜有哪些，以及酸菜鱼配菜有哪些最佳搭配对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

酸菜鱼除了放豆腐还能放什么

1、酸菜鱼除了放豆腐还能放生菜、小白菜、金针菇、黄豆芽等蔬菜来调和酸菜鱼的口感，起到去火解腻等功效。不过要注意的是，酸菜鱼的特色就是酸菜的口感，加入少量配菜口感更佳，但如果添加过多可能影响到菜品的口感。豆腐豆腐和鱼是绝搭，豆腐口感软嫩，吸收了酸菜鱼的汤汁之后口感更好。

2、酸菜鱼除了放豆腐还能放什么酸菜鱼除了放豆腐还能放豆芽、生菜、小白菜、香菜、莴笋、大白菜等蔬菜，但不宜添加太多。酸菜鱼主要是为了突出酸辣的口感，加入过多的其他蔬菜可能炖出来的口味会大打折扣，放入一些配料来提升鱼的味道就可以了，比如香菜、花椒、麻椒。

3、酸菜鱼除了放酸菜和豆腐还可以放黄豆芽、菠菜、香菜这些吧，可以根据自己喜欢的食材放。

4、金针菇：金针菇容易入味，并且很容易煮熟，其软嫩的口感能调节酸菜鱼的油腻感，等酸菜鱼快熟时再放进去，这样更入味。黄豆芽：豆芽营养丰富，味道鲜美，具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效，搭配酸菜鱼一起吃能去火解腻。

5、青豆：煮熟的青豆可以增加食材的层次感，口感鲜嫩。香菜：洒上一些香菜碎可以为酸菜鱼增加一种浓郁的香脆味。米饭：配以米饭可以吸收汤汁，搭配酸菜鱼的酸辣味道，增添饱腹感。干豆腐皮：干豆腐皮切丝，煮熟后可以带来口感的丰富层次。

豆腐豆腐和鱼是绝搭，豆腐口感软嫩，吸收了酸菜鱼的汤汁之后口感更好。生菜生菜是百搭的配菜，清新爽脆的口感能解腻，鱼和酸菜吃多了再吃一片生菜，明显感觉没那么腻了。小白菜小白菜清嫩，能调和酸菜鱼的口感，焯一下水再放进酸菜鱼中，形态更好，也更容易入味。

青笋：青笋的清脆口感和淡淡的甘甜味道能够与酸菜鱼的酸辣味相互衬托，使得整体口感更加丰富。豆芽：豆芽的嫩爽口感能够中和酸菜鱼的味道，增添口感层次，让菜肴更加美味可口。土豆片：土豆片炖煮后会更加软糯，可以吸收酸菜鱼的汤汁，增加口感，让整道菜更加多元化。

豆腐：豆腐和鱼是绝搭，豆腐寒，具有下火的作用，而酸菜鱼比较上火，两者搭配吃不易上火；其次，豆腐口感软嫩，吸收了酸菜鱼的汤汁之后口感更好。生菜：生菜是百搭的配菜，清新爽脆的口感能解腻，鱼和酸菜吃多了再吃一片生菜，明显感觉没那么腻了；生菜叶具有去火的作用，吃了不易上火。

豆腐：豆腐的嫩滑与酸菜鱼的酸辣相互衬托，能吸收汤底的美味，丰富整体口感。冬瓜：高水分的冬瓜能缓解酸菜鱼的辣味，同时带来清爽口感，使搭配更加协调。土豆片：土豆片煮熟后软糯，能吸收酸汤味道，增加口感层次。香菇：香菇的肉质鲜美，搭配酸菜鱼的酸辣，提升鲜香口感。

酸菜鱼搭配以下几种配菜可以提升口感和美味：豆腐：酸菜鱼和嫩豆腐的搭配可以相互衬托，豆腐能够吸收酸辣汤底的味道，口感丰富。冬瓜：冬瓜含水量高，能够缓解酸菜鱼的辣味，且口感清爽，搭配更加协调。土豆片：土豆片煮熟后口感软糯，可以吸收酸汤，增加口感层次感。

2、在酸菜鱼中添加配菜，如豆芽、白菜、大白菜、生菜、娃娃菜等都是不错的选择，当然，您也可以根据个人口味选择自己喜爱的食材。酸菜鱼的制作步骤如下：（1）将鱼清洗干净，去掉鱼头。可在鱼上下各放置一块厨房巾，以便更容易将鱼从脊背处切开成为两片。（2）分解鱼的肢体。

3、豆腐：豆腐的嫩滑与酸菜鱼的酸辣相互衬托，能吸收汤底的美味，丰富整体口感。冬瓜：高水分的冬瓜能缓解酸菜鱼的辣味，同时带来清爽口感，使搭配更加协调。土豆片：土豆片煮熟后软糯，能吸收酸汤味道，增加口感层次。香菇：香菇的肉质鲜美，搭配酸菜鱼的酸辣，提升鲜香口感。