鸡肉丝怎么做好吃 鸡肉丝怎么做好吃窍门
摘要：
今天给各位分享鸡肉丝怎么做好吃的知识，其中也会对鸡肉丝怎么做好吃窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！清炒鸡丝怎么做好吃1、鸡丝做成麻辣鸡丝好... 今天给各位分享鸡肉丝怎么做好吃的知识，其中也会对鸡肉丝怎么做好吃窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
清炒鸡丝怎么做好吃
1、鸡丝做成麻辣鸡丝好吃。主料：鸡胸脯肉300克。辅料：黄瓜1段、胡萝卜1段、调料食盐3小勺、酱油1大勺、姜3片、蒜6瓣、花椒1小勺、香醋1小勺、香油少许、小葱2棵、麻椒1小勺、植物油2大勺、碎辣椒1大勺、白糖1小勺。
2、准备一块鸡脯肉切丝。配料切丝。鸡丝加蛋清加料酒，淀粉腌十分钟。锅内加油加鸡丝炸熟，捞出控油。锅内余油加花椒，葱蒜姜炒香。加辣酱，加鸡丝，加配料翻炒。加生抽，耗油，加入半碗水翻炒。可以出锅了。
3、要制作美味的炒鸡丝，首先准备所需材料：鸡脯肉。将其筋膜去除后，将肉切成0.2厘米厚的片，进一步切成5厘米长的丝。将这些鸡丝放入碗中，加入蛋清、1克精盐以及适量湿淀粉，搅拌均匀，以便入味。同时，将玉兰片切成5厘米的长丝，用开水焯一下，保持其爽脆口感。青蒜也切成5厘米的段，备用。
4、鸡脯肉洗净剔去筋膜，片成片后再切成长丝，加蛋清、精盐、水淀粉拌匀入味。胡萝卜切成细丝，青、红椒去蒂籽后切丝备用。炒锅放油，烧至五成热，下鸡丝划开，八成熟时捞出。锅内留油，放胡萝卜丝、青、红椒丝稍微煸一下，再放进鸡丝，加精盐、料酒、味精调味后盛出装盘即可。
鸡丝怎么做
1、鸡胸肉一块，洗净备用。葱、姜、蒜洗净。黄瓜洗净，切细丝备用。锅内加入清水，放入鸡胸肉和葱段与姜片，煮10分钟，关火，焖10分钟。将煮好的鸡肉沥水捞出备用。鸡肉放在案板上，用擀面杖轻轻敲打，让肉的组织松散，方便撕成鸡丝。取一碗，将敲打好的鸡肉，慢慢撕成细丝。
2、食材：鸡胸脯肉1块、红椒1/2个、青椒2个、盐1/2小勺、油适量、白糖1/2小勺、生抽1/2小勺、料酒1小勺、红薯淀粉1小勺、老抽1/2小勺。鸡肉洗净、青、红椒洗净均切丝。放入料酒、少许盐、淀粉拌匀，腌制10分钟。热锅倒油放入青、红椒丝、盐炒至断生。盛入盘中备用。
3、鸡胸肉洗净备用。沸水中放入鸡胸肉、料酒、香葱和姜片，盖上盖子中小火煮15分钟。鸡胸肉煮好后捞出放凉，用手撕成小细条。小碗中放入味极鲜、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻。将调料搅拌均匀。将调料汁浇到鸡丝上，撒点香菜末拌匀即可。
4、鸡肉需要先调味再加入淀粉和蛋清，这样能锁住鸡肉中的水分，保持嫩滑。器皿最好选择砂锅，其导热均衡持久，有助保持食物风味。剪掉鸡爪上的趾甲，趾甲里存有大量的细菌，易污染整锅汤，另外，鸡口鼻腔中的黏液会影响汤的味道，清洗时需要用少许盐擦拭，并将黏液挤出。
鸡肉丝怎么做好吃
材料：鸡肉丝、生抽、白糖、生粉、芝麻油、青红椒、腰果、橄榄油。先把鸡胸肉切成丝，用生抽、白糖、生粉、芝麻油腌制备用。青红椒也切成丝。腰果放入烤箱170度烤两分钟取出。烧热锅倒入少许橄榄油，放入鸡丝炒。炒至变色。加入青红椒丝一起炒。翻炒片刻调入一小勺XO酱。
鸡胸肉一块，洗净备用。葱、姜、蒜洗净。黄瓜洗净，切细丝备用。锅内加入清水，放入鸡胸肉和葱段与姜片，煮10分钟，关火，焖10分钟。将煮好的鸡肉沥水捞出备用。鸡肉放在案板上，用擀面杖轻轻敲打，让肉的组织松散，方便撕成鸡丝。取一碗，将敲打好的鸡肉，慢慢撕成细丝。
鸡胸肉切丝，加入少许盐、胡椒粉，一勺料酒、一勺淀粉，多半个蛋清，少许食用油抓匀盖上保鲜膜腌制20分钟左右。葱姜蒜切末，提前调一个碗汁，2勺甜面酱+1勺白糖+1勺生抽+1勺老抽+1勺料酒+少许鸡精+1大勺淀粉+适量清水，搅拌均匀待用。锅内入油，油热后加入腌好的鸡肉丝炒至发白盛出。
鸡丝银芽。材料：鸡脯肉200克、绿豆芽150克、红辣椒1个、青辣椒1个。
鸡肉切丝，加入少许白胡椒粉、少许食盐、1茶匙淀粉、1茶匙料酒抓匀腌制几分钟。腌制鸡肉的时候来处理辅料，豆瓣酱细细的切成末，红萝卜、泡发好的木耳，玉兰片分别切成丝。准备一碗料汁：1茶匙料酒、2茶匙生抽、2茶匙白糖、3茶匙香醋、1茶匙玉米淀粉再加入少许清水搅拌均匀。
鸡肉怎样做京酱肉丝
鸡胸肉切丝，加入少许盐、胡椒粉，一勺料酒、一勺淀粉，多半个蛋清，少许食用油抓匀盖上保鲜膜腌制20分钟左右。葱姜蒜切末，提前调一个碗汁，2勺甜面酱+1勺白糖+1勺生抽+1勺老抽+1勺料酒+少许鸡精+1大勺淀粉+适量清水，搅拌均匀待用。锅内入油，油热后加入腌好的鸡肉丝炒至发白盛出。
首先我们准备两个新鲜的鸡胸肉，将买回来的鸡胸肉用水清洗干净，改刀切成细肉丝。切好的鸡肉丝放入大碗中加入一勺料酒，一个蛋清，一勺淀粉。用手抓拌均匀腌制5分钟左右。锅中倒入少许食用油，油热下入腌制好的鸡肉丝，用筷子迅速的将肉丝滑散。
腌制鸡胸肉：鸡胸肉洗净切细丝，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺食用油。加1勺淀粉、少许白砂糖、半个蛋清，抓拌均匀腌制10分钟。调个酱汁：碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺甜面酱、适量白砂糖。酱汁搅拌均匀备用。黄瓜、胡萝卜、大葱切丝，豆腐皮切片。
京酱肉丝的做法 所需食材：鸡胸肉、青瓜、胡萝卜、大葱、豆皮。鸡肉腌料：1勺料酒+2勺生抽+1勺代糖+1勺淀粉+少许橄榄油（抓匀腌制10分钟）。秘制焖酱：2勺生抽+1勺料酒+1勺甜面酱+1勺蚝油+1勺代糖+1勺淀粉+半碗水。
