如何炸虾好吃 如何炸虾好吃又酥脆

摘要： 虾怎样做才能少油健康不油腻,又脆又香还好吃呢?1、锅子预热完毕后，可以滴入一滴面糊，如果面糊浮起来了，就可以一只一只放入虾。油量和温度都维持得很刚好，所以才能炸得又酥又香。2、做...

虾怎样做才能少油健康不油腻,又脆又香还好吃呢?

1、锅子预热完毕后，可以滴入一滴面糊，如果面糊浮起来了，就可以一只一只放入虾。油量和温度都维持得很刚好，所以才能炸得又酥又香。

2、做法：先将虾开背，去虾肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。将大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，再用小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。

3、姜、蒜洗净切好备用，炒锅烧热，倒油放入对虾、煸炒出香味后盛出。留底油下葱姜蒜爆香后盛出、留少许蒜片备用。同样留底油，下郫县豆瓣酱炒香后滴入料酒，可以去除酱在腌制时产生的异味。

4、在制作的过程中尽量给虾开背，这样能更好的入味。大虾要复炸一下，这样可以时外壳更酥脆同时也不会油腻。放好椒盐和小葱时用小火翻炒均匀即可出锅，不要炒太久，防止炒糊。

带皮炸虾怎么做

1、用以下方法炸带皮大虾能酥脆：主料：活虾500克。辅料：盐2克、胡椒粉2克、干淀粉1勺、菜籽油适量。具体步骤：挑出沙包、虾线，剪掉虾须、虾腿。处理好了再洗干净。捞出控水。加盐和胡椒粉调味，拌均匀。

2、首先将鲜虾去壳，用刀切后腿，去掉虾线，将蒜、姜、胡椒、料酒、鸡精、蚝油、酱油、少许油放入碗中腌制半小时。然后准备炸粉，把粉末放进碗里，放一点水，和混合成面糊。

3、大虾去须、去枪，放少许盐腌制15分钟。调制面糊。准备面粉、淀粉、鸡蛋、水，不停搅拌，调制能练成一条线即可。将虾裹上一层面糊。油温六成热，放入炸制，先不要反面，等到定型后再反面，炸3分钟。

4、炸虾带壳炸酥脆的做法有哪些 把虾炸酥脆第一种做法：无油黑椒来炸虾 主料：白虾300克 辅料：盐2克、黑胡椒1/3茶匙、料酒1茶匙。做法：原料先把虾洗净，然后源取出肠线、剪掉虾须。

虾怎么炸好吃整只虾多炸什么炸?

先把虾洗净，然后取出肠线、剪掉虾须。完成上一步后再加盐、料酒、黑胡椒。用手把虾抓匀，然后放置腌制20分钟。然后把腌好的虾放进空气电炸锅内。电炸锅选择180度，炸7分钟。

腌制好的大虾先在面里面滚一下，再去鸡蛋液里滚一下，最后去面包糠里沾一下，顺序不要错哟。母亲节，给妈妈做道菜#炸大虾的做法图解7 步骤7 锅里倒油，油温烧到七成热，放入大虾，炸至两面金黄即可。

第一次炸的时候用的是面粉与淀粉1：1的比例，但是炸完后发现虾上会挂一个面粉包，口感不好，所以面粉与淀粉比例1：2才好。这个腌制过程和粉浆比例也适合炸小鸡腿，味道也很不错，像外面卖的炸鸡。

带皮炸大虾有这几种做法：油炸大虾、椒盐炸大虾等。油炸大虾 材料准备：明虾500克，玉米淀粉200克，鸡蛋2个，料酒1勺，盐适量，生姜适量，葱适量，鸡精适量勺，十三香少许等。

方法2：油炸面包虾加热油炸锅里的油。混合面包糠、盐和胡椒。将虾浸泡在蛋液里。虾只裹上面包糠混合物。把虾放入热油里油炸2到3分钟。趁热吃。剥壳去肠的虾可简单快速地油炸。

干炸大虾做法如下鲜虾预处理，背部剪开挑出虾线，用姜，盐腌半小时，用厨房纸吸干表皮的水分炒锅放油烧热，放入鲜虾中火慢炸炸至虾壳焦脆即可上桌时撒盐，孜然粉辣椒粉调味。

炸虾,怎么炸就不会糊而且很脆,好吃又有营养

1、加入盐搅拌均匀并腌制20分钟。将淀粉、一个鸡蛋（打匀）、面包糠分别放入一个干净的盆里。将腌制好的虾仁依次裹入淀粉、鸡蛋液、最后拍面包糠。不粘锅加油烧热，油温七成热时放虾仁，两面炸制金黄色时捞出装盘即可。

2、首先我们要选择鲜活的虾来做食材，这样才鲜嫩。将虾去除虾脑、虾线、虾腿、虾须，生姜剁成姜末、大蒜剁成蒜末，香葱切除细葱花。处理好的虾中加入2汤匙的料酒、少许盐腌制10分钟。

3、做法：将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线。接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。

4、炸小虾又酥又脆三种方法：小虾怎么炸又酥又脆技巧：加蛋液 先把买来的小虾放在水里静泡一会，清洗干净。