牛肉发绿色是什么原因牛肉变绿了的原因可能是：牛肉中含铜离子过量所致。牛肉存放时间过长或存放方式不合理，其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应。可能是买到注水肉了。牛肉中含有铁离子，长期接触空气放在外面就会发生氧化反应，从而变成绿色。而当紧致的牛肉切的比较薄时，也会因脱水而变绿。这样的肉可以放心使用且...