昆布是什么东西1、日本料理里的“昆布”是一种植物，类似于海带。在大多数情况下，昆布跟海带是同一种东西。中国的一些植物学书籍和地区也说海带的别名也叫昆布。日语也把海带统称为昆布，但从植物学的角度来说，它们不算同一种东西 。2、昆布是《中国药典》收录的草药，药用来源为 海带科植物海带或翅藻科植物昆布（...