不洗面凉皮的做法，不洗面凉皮的做法家常做法

摘要： 本篇文章给大家谈谈不洗面凉皮的做法，以及不洗面凉皮的做法家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。凉皮最简单的做法,不揉面不洗面,1分钟做一张,劲道爽滑吃不够...

本篇文章给大家谈谈不洗面凉皮的做法，以及不洗面凉皮的做法家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

凉皮最简单的做法,不揉面不洗面,1分钟做一张,劲道爽滑吃不够

1、第一步：准备一个大盘，放入400克高筋面粉，倒入400克清水，朝着一个方向，搅拌几分钟，让面糊起筋，口感更劲道。搅拌好的面糊，盖上保鲜膜，静置15分钟。第二步：来准备凉皮的最佳搭档，把黄瓜洗净，切成细丝就可以了。

2、首先，我们准备小麦淀粉100克，加入清水200克，搅拌均匀， 注意小麦淀粉和水的比例是1：2 ，这个比例做出的凉皮更加光滑透亮。 锅内烧水，大火把水烧开，准备一个平底小盆， 均匀刷上油，方便蒸好的凉皮脱模 。

3、大概持续搅拌了5分钟左右的样子，看下图，此时面糊已经变得很细腻了，大家一定要搅拌到这种状态才行。另外搅拌的过程中要一直顺着一个方向搅拌，这样可以让面糊起筋，从而让做好的凉皮更劲道。如果你家有面包机或者厨师机的话，也可以将面糊倒入机器内搅打，这样比较省力一些。

4、一 和面：凉皮和面非常简单，对面和水的比例是么有严格要求的，只要面能成团就行。也就是说不论面和的软硬，对凉皮的后期品质是没有任何影响的。二 醒面：面和好后是不能马上用来洗面的，需要等待最少三十分钟。这个等待的过程就是我们常说的醒面。

5、另外，想要制作出更加美味的凉皮，还可以尝试以下方法：在面团中逐渐加水，并边加水边揉面，让面和水充分融合。将淀粉水静置一段时间后，倒出上层水，只留下淀粉浆。为面筋添加酵母粉后静置在温暖处发酵。凉皮不仅美味，还富含营养。其中含有大量的蛋白质和多种微量元素，如钙、铁、磷等。

6、家庭版自制凉皮的做法 美味的凉皮没有人不喜欢吃。凉皮的制作过程要经过揉面，洗面，蒸面皮，蒸面筋等步骤。说实话，在家里面做正宗的凉皮是比较麻烦的。

怎么快速做凉皮

1、原料：澄粉150克﹑面粉15克 将150克澄粉倒入盆内。加入15克面粉进去，加点面粉可使做出的凉皮有韧劲，更加劲道。加清水，边加边用筷子搅拌。搅拌成特别稀的面糊。用勺子舀着呈流水状即可，面糊调的越稀越容易做成凉皮。取一个干净的碟子，取一勺面糊倒入盘子内。

2、准备食材：普通面粉300克、食用盐、食用碱、黄瓜（有条件的小伙伴可以放点豆芽）蒜水、大料水、生抽、香醋、麻汁、油泼辣子，油炸花生。准备个碗，加入一小勺食用盐，一小勺食用碱，用适量的温水化开。再准备一个盆，加入准备好的面粉，把碱盐水慢慢加入，并用筷子不停的搅动。

3、在凉皮盘上刷上薄薄的一层油，倒上淀粉浆。放入沸水锅漂，快速盖上锅盖，中大火3-4分钟。连盘取出，放冰水或凉水冷却，刷熟油或橄榄油后，撕下（多张叠放的话，每张需抹上熟油或橄榄油，以免粘连）。1将做好的凉皮卷起，切条装盘。

不洗面凉皮怎么做劲道的简单做法

1、在一碗水中加两勺面粉，一勺小麦淀粉，一勺食盐，用打蛋器搅拌至无颗粒状。平底盘四周刷一层食用油，舀一勺面糊，晃动均匀。蒸三分钟后，过一次冷水。把凉皮撕下来，切条摆在盘中即可。

2、第一步：找一个大点的盆子，将200克面粉、50克豌豆粉倒入盆中，加入1调羹盐备用。第二步：加入大约200毫升的水，开始用打蛋器或者筷子顺着一个方向搅拌，搅拌的时间最好长一些，5分钟左右，这个可以让面糊起筋，做出来的凉皮变的更筋道一些。做出来的面浆舀起来能拉出来一条黏稠的线为佳。

3、材料准备 将高筋面粉与适量盐混合均匀，逐渐加入清水搅拌成面糊，面糊的稀稠程度以流水状为宜。再加入小麦淀粉继续搅拌至无颗粒状。蒸制凉皮 准备一锅开水，将面糊倒入平底烤盘或其他适合的容器中，确保面糊均匀分布。将装有面糊的容器放入开水中，大火蒸约5分钟，直至凉皮表面起泡。

电饼铛做凉皮不用洗面电饼铛做凉皮不用洗面的做法

电饼铛是这种方法里重要的工具，凉皮做好不粘锅也不怕糊，电饼铛预热后抹上食用油。接着立即倒入一勺或者两勺面糊，要看勺子大小和电饼铛大小，只要铺满整个电饼铛就好，一开始不知道舀几勺可以做个实验，后面就知道了。

是的，如今外面卖的凉皮种类虽然多，大家还是比较喜欢吃手工制作的，今天就给大家介绍一种，用电饼铛也能做出凉皮来，还特别的简单，不用洗面也不用蒸。准备食材，面粉250克，玉米淀粉，两勺黄瓜，香菜，盐，酱油，蚝油，白糖，米醋，辣椒油。先把面粉倒在大碗里，里面加入三克盐，加两勺玉米淀粉。

首先我们将面粉放入一个稍微大一点的碗中，加入淀粉以及2g食盐。用清水和面，温度不要太高了，然后将食材都做成面糊效果，这个面糊不要做得太干。用过滤网将凉皮的面糊过滤一下，这样我们做好的凉皮就能没有小硬块了。将电饼铛加热，涂抹薄薄的一层食用油，感觉热气升起来了就下面糊。

小葱：2根 盐：3克 生抽：3克 醋：2克 辣椒油：6克 鸡精：2克 制作步骤： 准备面糊：在面粉中加入1克盐，然后倒入约500克清水进行搅拌，使面粉与水大致融合。让面糊静置醒30分钟，期间面疙瘩会自然散开。之后，一边继续加水一边搅拌，直至面糊变得细腻且无疙瘩。

第一步：找一个大点的盆子，将200克面粉、50克豌豆粉倒入盆中，加入1调羹盐备用。第二步：加入大约200毫升的水，开始用打蛋器或者筷子顺着一个方向搅拌，搅拌的时间最好长一些，5分钟左右，这个可以让面糊起筋，做出来的凉皮变得更筋道一些。做出来的面浆舀起来能拉出来一条黏稠的线为佳。