糖醋鱼用什么鱼（糖醋鲈鱼怎么做）

摘要： 做糖醋鱼要用哪种鱼做才好吃?适合做糖醋鱼的食材如下 鲤鱼，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼。鳜鱼，又名鳜花鱼、桂花鱼、桂鱼、鳜花鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜、花鲫鱼、母猪壳等。做糖醋鱼...

做糖醋鱼要用哪种鱼做才好吃?

适合做糖醋鱼的食材如下 鲤鱼，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼。鳜鱼，又名鳜花鱼、桂花鱼、桂鱼、鳜花鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜、花鲫鱼、母猪壳等。

做糖醋鱼块用草鱼、鲤鱼都可以。食材：草鱼、油、盐、白糖、番茄沙司、生粉。鱼剁成小段，用油，盐，生粉腌制30分钟，放入油锅炸成金黄成，把炸好的鱼块捞出沥干油。

做糖醋鱼选择大小适中的新鲜鲤鱼、草鱼或黄鱼等，肉质肥厚且富弹性，比较合适。鲤鱼中含有蛋白质、VA、VE、VB等多种维生素，此外还富含钾、钠、磷、钙、碘等矿物元素。

糖醋鱼用鲤鱼。糖醋鱼的特点是鱼尾要翘起，色泽艳丽、外焦里嫩、口感香酥，口味甜、咸、酸皆有。想要做好糖醋鱼，最基本的条件之一，便是要选择新鲜的鲤鱼作为主料。

做糖醋鱼首先要选对鱼，因此在选鱼时，要选择外观看起来圆鼓鼓、肥厚多肉的鱼。这种类型的鱼更加的耐煎耐煮，这样才不会刚一放进油锅就发生鱼肉干瘪掉的情况。

糖醋鱼一般都用什么鱼

1、适合做糖醋鱼的食材如下 鲤鱼，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼。鳜鱼，又名鳜花鱼、桂花鱼、桂鱼、鳜花鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜、花鲫鱼、母猪壳等。

2、糖醋鱼一般都用草鱼、鲤鱼。糖醋鱼是鲁菜的一道特色名菜，口味属于糖醋味，做法属烧菜类。菜品鲜嫩无比、酸甜可口、外焦里嫩、肉质鲜美、色泽金黄、造型优美，适合佐酒下饭。糖醋鱼一般都用草鱼、鲤鱼。

3、龙利鱼、鲈鱼、黑鱼、鲤鱼、草鱼等适合做糖醋鱼。

4、草鱼。因为草鱼是我国非常重要的淡水养殖鱼类，它的肉质非常鲜嫩，价格相对其它鱼更低，非常适合做糖醋鱼。糖醋鱼是鲁菜的一道特色名菜，糖醋鱼的做法简单，是菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味属于糖醋味，做法属烧菜类。

5、一般来说，糖醋鱼对于鱼的品种要求不高，所以选用鲤鱼或者草鱼做糖醋鱼均可以。做糖醋鱼首先要选对鱼，因此在选鱼时，要选择外观看起来圆鼓鼓、肥厚多肉的鱼。

什么鱼没刺适合做糖醋鱼

龙利鱼、鲈鱼、黑鱼、鲤鱼、草鱼等适合做糖醋鱼。

除了鲤鱼之外，草鱼、鲈鱼等也是制作糖醋鱼的常用鱼类。这些鱼类的肉质同样细嫩，且刺较少，适合制作糖醋鱼。但需要注意的是，不同的鱼类在口感和烹饪技巧上可能会有所不同，因此在制作时需要根据具体情况进行调整。

糖醋鱼用鲤鱼为主料烹饪制作而成。由于鲤鱼肉质肥厚、细嫩，没有任何的泥腥味，而且其表面色泽泛有金HS、体态饱满，深受厨师们的喜欢，所以经常用它来制作糖醋鱼。注意糖醋鱼烹饪时，糖和醋的比例是一比一。