臭肉能吃吗（臭肉能吃吗对身体有好处吗）

摘要： 生鸡腿有点臭怎么办还能吃吗鲜鸡腿有淡淡的腥味是正常的，如果气味腐臭刺鼻的话就要注意了，鸡肉可能已经变质，不要继续食用。鸡肉本身有腥味，只要温和不刺鼻，依旧能够食用，可以放葱、姜和...

生鸡腿有点臭怎么办还能吃吗

鲜鸡腿有淡淡的腥味是正常的，如果气味腐臭刺鼻的话就要注意了，鸡肉可能已经变质，不要继续食用。鸡肉本身有腥味，只要温和不刺鼻，依旧能够食用，可以放葱、姜和料酒焯水去腥，若是腐坏变质的鸡腿肉，最好不要食用，对身体不好。

肉类食物，有味了，就说明它开始变质腐败了，同时会产生对人体有害的毒素，不要吃了。且已有臭味了，硬要吃，口感也不会好的。扔了吧，不要因小失大，节约也不是这种牺牲身体健康的节法喽。

鲜鸡腿有点腥臭味不一定就是坏了，一般新鲜鸡腿在没有出现腐败变质情况的话，有点腥臭味，多半是正常的，还可以继续吃，但是要是臭味比较严重的话，就不要继续吃了。另外要是鸡肉用手摸上去有黏滑的感觉，也不要继续吃了，否则会对健康不利。

如果鸡腿的腥臭味比较浓重，且表面黏滑的物质用清水很难清洗掉，建议不要继续吃这种鸡腿，因为这种鸡腿很可能已经变质，继续吃很可能导致身体不适。平时保存新鲜的鸡腿应当用保鲜膜包裹，再把鸡腿放入冰箱冷冻室内，这样可以将鸡腿保存几个月。如果放入冰箱冷藏室保存，一般可以保存3天左右。

生鸡肉有点臭要看情况而定，如果是生鸡肉，刚刚有点微微的气味，没有腐烂，经过除味处理还是能吃的。如果臭味严重的就不要食用了。如果是熟鸡肉放久了发臭，是不可以吃的。焯水 焯水是减轻腐臭味一个不错的方法。注意要采用冷水焯肉，不能用热水或沸水焯，否则异味会固封在肉里。

如果味道不是很厉害的，可以用醋洗一下，醋、姜、葱等可以去异味，用醋姜水煮，倒掉水（可重复）然后红烧着吃，基本上就没味了。若味道太大，肉臭了的话再使用，虽然暂时不会对人体产生什么影响，但是会存在致病的潜在风险，最好就扔掉。

东北为什么吃臭肉

1、微生物作怪。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。酶的作用。

2、吃臭肉的主要原因是便宜，新鲜的吃不起。如今好了，想吃就吃，啥好馅好味想着做，想着吃。 终于有人问到这个问题了。

3、过期的猪肉内含有许多细菌，细菌在被污染的食物中大量繁殖，产生大量毒素，包括肠毒素和细菌裂解后释放出的内毒素，是发生食物中毒的基本条件。

4、而臭肉，乃是指肉类早已质变腐坏释放出了异味。肉臭了，肉里边的有害物滋长，人吃了非常容易拉肚子，发生拉肚子、恶心想吐、头昏、作呕等不适。这儿的臭肉和臭鱼完全不一样，并不是发醇所导致的异味，反而是肉也变得不适宜食用了，一定要避免吃这种肉。

臭肉排骨能吃吗

1、不能吃。根据查询39健康网得知，排骨有点异味通常不能吃，有异味是由于存放时间过长或存放环境不当，导致排骨变质而出现的异味，食用后会引起腹泻、腹痛等不适症状，不利于身体健康。

2、不能吃。排骨放了一天有臭味，排骨已经变质，不可以食用。因为变质排骨中会产生很多致病菌和产毒菌，如果食用，可能会导致人体出现肠胃不适的症状。

3、如果排骨有味了，建议你就不要吃了。因为有异味，说明排骨已经开始变质了，这样的食物尽量能不吃就不吃，毕竟身体的健康很重要，没有必要给自己增加不必要的麻烦，以免引起肠道感染。

4、不能吃。肉类变质时，附着在肉类表面的微生物开始加快代谢，大量繁殖。微生物分泌的胶原蛋白酶会水解结缔组织中的胶原蛋白，形成黏液。此外，厌氧性细菌还会利用肉类中的糖原进行无氧氧化，产生乳酸和乙醇，后者进一步氧化为乙酸，同时产生难闻的气体。

5、排骨有点臭了不能吃。排骨发臭说明已经出现了变质的情况，这个时候人不能再吃，应该及时的处理掉更换新鲜的排骨，否则人吃了会出现一些拉肚子的症状。