炸馒头片怎么脆又不油，炸馒头片怎么脆又不油不放鸡蛋

摘要： 炸馒头片时总是吸油,中间加入什么,吸油问题能很快解决?用吸油纸还有点就是炸好之后的馒头片用厨房吸油纸吸一下馒头片的表面，这样也可以有效的减少馒头片吸收多余的油。炸馒头太油了怎么补...

炸馒头片时总是吸油,中间加入什么,吸油问题能很快解决?

用吸油纸还有点就是炸好之后的馒头片用厨房吸油纸吸一下馒头片的表面，这样也可以有效的减少馒头片吸收多余的油。炸馒头太油了怎么补救 炸出来的馒头片再切一下，与其他蔬菜一起炒，让其他蔬菜吸收掉其中的油。

馍片如果直接放入油锅中炸的话，就会吸很多的油从而导致它味道很差。因此我们可以在炸馍片之前让馍片蘸一点盐水，这样就能有效的阻止馍片吸油了。

锅内加食用油，烧热到五成热的时候，将馒头片放入锅中，慢慢炸到馒头片变成金黄色捞出控油。

把其中一份的馍片放入盐水中，浸泡5秒钟，捞出控水备用。（让馒头先蘸水，不仅可以增加馒头片的底味，还可以防止馒头片吸入过多的食用油，而且保证馒头里面比较松软。

馒头切好之后，蘸上盐水能有效的防止吸油。炸馒头片，剩馒头的最佳烹饪方式之一。过去北方入冬以后，很多人家会经常蒸一大锅馒头，一次肯定吃不完，冻得硬邦邦，干燥掉渣的馒头除了重新上锅蒸，做成炸馒头片也特别受欢迎。

其实非常简单，我们可以在馒头片外面裹上一层蛋液，或者是在炸之前在冷水里浸泡一下，都能够解决稀有的问题。

馒头干怎么炸,吃着外酥里嫩?

把馒头片一片片放入锅中，中火油炸，油炸过程中记得要翻面，将馒头两面炸至金黄时，捞出控干油分，再用厨房纸吸走馒头片表面的油，最好摆入盘中，根据个人口味撒上辣椒面即可。

将馒头切成片，厚薄随你喜好，薄片烤出来硬脆，厚片烤出来酥脆。调制料汁：味道好不好全在料上，将五香粉、味精、胡椒粉、盐加入碗中和匀后，倒入玉米油调成料汁。

制作材料主料：（450克）调料：盐（3克）花椒（2克）花生油（150克）。制作工艺将放入碗内，用沸水浸泡后，捞出花椒，放入精盐，备用。将馒头切成片，备用。

馒头风干了，肯定会很干硬吧，可以有下面2种吃法：将干硬馒头切成片在盐水中浸一浸，然后放入热油锅中炸，便会变成香脆可口的美食。

炸馒头片时,不要只会裹蛋液,多做一步,馒头外酥里软,不吸油

1、准备两个剩馒头，放在冰箱中保存最好，这样的馒头水分少，容易切，不会有太多残渣，切的时候，注意薄厚均匀。

2、干炸馒头干时，把切好的馒头片在盐水里面快速蘸一下，这时就会在表面形成一层盐水软化层，最大程度防止馒头干吸油。 然后再下锅炸，炸出来的馒头干就不容易吸油，吃起来还有咸味，不油腻、外酥脆里香软。

3、炸馒头片不要只会裹蛋液，淡盐水是必不可少的东西。快速蘸取一下淡盐水，然后接着再裹蛋液，可以有效防止馒头片吸油。馒头一定要选择冷馒头、剩馒头，切好的馒头上面的残渣一定要拍打下来。

4、炸的时候，要想酥脆不吸油，直接下锅和裹蛋液都是错误的，应该还要多做1步。我们提前把馒头片放在盐水中裹一下，轻轻蘸取一下就行，长时间浸泡馒头容易碎掉，然后再放入蛋液中裹一圈。

5、在蛋液里加一点盐可以入底味，加一点冷水能让蛋液更加好的吸咐在馒头上，即使放入锅里蛋液都不会掉。炸馒头，不要直接裹蛋液，学好每天做一步，松脆鲜美不吸油，超好吃！炸馒头片看似，但是想要炸得美味还需要掌握技巧。

6、在馒头片裹蛋液之前先裹一道面粉，让馒头片表面形成一道保护层，减少油分的浸入，还能把馒头煎成外酥里嫩的效果。