韭菜怎么做韭菜怎么做不变颜色

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摘要： 家常韭菜怎么炒好吃,韭菜的各种做法大全1、韭菜炒肉末准备食材：韭菜，肉末，蒜末，小米辣。做法步骤：韭菜清洗干净切成段，小米辣切成圈。起锅烧油，油热后放入肉末煸炒，炒出香味炒出油...

家常韭菜怎么炒好吃,韭菜的各种做法大全

1、韭菜炒肉末准备食材：韭菜，肉末，蒜末，小米辣。做法步骤：韭菜清洗干净切成段，小米辣切成圈。起锅烧油，油热后放入肉末煸炒，炒出香味炒出油脂后，加入蒜末和小米辣炒香。

2、韭菜家常菜韭菜掐去老掉的那一部分，择清洗干净，匀称切长段，豆芽清洗后，煮锅烧开水加少许盐，倒入豆芽，焯烫10秒马上捞起来，放入冷水中减温修复脆爽口感。里脊切割成肉片，另提前准备些葱蒜末。

3、墨鱼仔炒韭菜（1）准备墨鱼仔10只、韭菜300克、葱姜蒜各适量、油盐适量、生抽少许。（2）烧开小半锅清水，水开后把墨鱼仔放进去，焯烫大概半分钟左右，捞出冷水过凉。（3）热锅热油，加入葱姜蒜小火炝香。

墨鱼仔炒韭菜（1）准备墨鱼仔10只、韭菜300克、葱姜蒜各适量、油盐适量、生抽少许。（2）烧开小半锅清水，水开后把墨鱼仔放进去，焯烫大概半分钟左右，捞出冷水过凉。（3）热锅热油，加入葱姜蒜小火炝香。

韭菜炒蛋主料：韭菜4两（约160克），大鸡蛋3只调料：生油3汤匙，生粉2茶匙，清水1汤匙，鸡粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少许。

拌凉菜韭菜韭菜择清洗干净，切分为韭菜头和韭菜叶两大类。小盘子里放入辣椒丝、少量白砂糖和适量的盐、味精，再倒入一勺生抽酱油。锅里耗油，放入少量麻椒炸香，炸熟之后将麻椒油淋入料碗里，拌和好备用。

韭菜摘洗干净切段，香干改刀切片，下入开水锅中汆一下水，捞出控水。起锅烧油，下入干辣椒、葱姜爆锅，下入香干翻炒出香，调入盐、辣鲜露、鸡精翻炒入味，下入韭菜段炒断生，淋点明油即可出锅。

做法：香干洗一下，切条待用，韭菜苔洗干净切段。锅中油热，倒入香干，加酱油，盐，炒个30秒起锅待用。锅中放底油，油热，放入姜片，干辣椒，爆香一下。倒入韭菜苔加盐煸炒一下。

韭菜洗净。锅中水烧开后，将韭菜放入焯一下，迅速捞出沥干水分。两三根韭菜一起，从根部开始慢慢卷起成卷。竹签从卷好的韭菜卷中间穿过。韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。

韭菜切碎，放少许小苏打拌匀倒入适量油，拌匀将鸡蛋碎、虾仁放入韭菜一起按个人口味加适量盐拌匀即可成品韭菜虾仁鸡蛋饺小贴士虾仁最好买带皮的虾自己扒出来虾肉，这样的虾仁包饺子能吃出虾肉鲜。

把韭菜清洗好，控干水分，切成5毫米的段。打入2颗鸡蛋搅拌均匀。加入少许盐，鸡精，分少量多次加入面粉，边放边搅拌，做成比较稀的面糊，用勺子舀一勺往下倒，呈流线型就可以。

韭菜洗净后切成段，放入沸水锅中焯一下，沥干水分；土豆洗净后去皮切成丝。（2）花椒油、味精、精盐、韭菜段和土豆丝一起放入盆内，拌匀装盘即可。三鲜蒸饺【主料】：小麦面粉500克。

做法：韭菜洗净切小段；生粉用水拌匀制成生粉水，待用；将调料、韭菜、生粉水一起拌匀；在大碗内搅散鸡蛋；炒锅烧热，放入三汤匙生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。

醋拌韭菜原料：韭菜，陈醋，红椒，干辣椒，盐。做法：韭菜洗净，切段；红椒洗净，切丝；干辣椒洗净，切成小段。锅中加水烧沸，下入韭菜烫至熟软后，捞出装盘。

准备韭菜1小把，鸡蛋2个，食盐3克，鸡精3克，植物油5克。（2）韭菜1把、鸡蛋2个，将鸡蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段备用，起油锅，炒鸡蛋，植物油可以少放一些，鸡蛋白凝在一起后，就可以起锅备用。

【做法】：（1）韭菜洗干净切段，粉丝用温水泡软，剪短。（2）炒锅倒油烧热，加干红辣椒，倒入韭菜大火翻炒。（3）韭菜炒到八分熟，倒入粉丝，加盐混炒几下即可。

【烹饪步骤】韭菜喜好控干水分，切成5毫米的段，倒入植物油，香油搅拌均匀。鸡蛋放入五成热的油锅中炒熟，炒的过程中用铲子铲成小粒，越碎越好。鸡蛋冷凉放入韭菜中搅拌均匀，放入虾皮，鸡精，少许盐拌匀。

韭菜鸡蛋饼、韭菜炒鱿鱼、烤韭菜、韭菜猪肉包子等都是它的常做法，按下面介绍的步骤做好吃又解馋。

1、平底锅中刷油，将韭菜串放进锅中，刷少许油，调好的腌料也均匀地涂抹在韭菜表面，烤2分钟左右，至韭菜微微变软后翻面，再刷上腌料烤，韭菜烤好后即可。

2、把韭菜清洗好，控干水分，切成5毫米的段。打入2颗鸡蛋搅拌均匀。加入少许盐，鸡精，分少量多次加入面粉，边放边搅拌，做成比较稀的面糊，用勺子舀一勺往下倒，呈流线型就可以。