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摘要： 鲶鱼怎么做好吃又简单先将鲶鱼摔昏，再用筷子从口腔中绞出内脏，剁去头尾作它用（有些残忍，很内疚），洗净后，从背部入刀将鲶鱼切开，但使腹部相连呈木梳形，然后将鱼身斩为3厘米长的段；郫...

鲶鱼怎么做好吃又简单

先将鲶鱼摔昏，再用筷子从口腔中绞出内脏，剁去头尾作它用（有些残忍，很内疚），洗净后，从背部入刀将鲶鱼切开，但使腹部相连呈木梳形，然后将鱼身斩为3厘米长的段；郫县豆瓣、泡辣椒均剁细；大蒜切米；香菜切末。

豆豉蒸鲶鱼的做法步骤 1 先将鲶鱼整理好，切成块状，豆豉和姜剁成末。2 将调味倒入鲶鱼里，豆豉用三分之一左右，鲶鱼如果还有水，可以用厨房用按干，利于入味。3 拌匀，腌制30分钟。

鲶鱼洗净，用厨房纸擦干净，把鲶鱼剁成块（也可以片成片 我觉得块更有味道）准备好香料和调料，大蒜、姜、葱切成末。

做法：茄子去蒂洗净去皮，用手撕成条，香菜切段，五花肉切片。将鲶鱼收拾整理干净后，放入沸水中略烫，捞出放入凉水中浸凉，取出用筷子刮去表面粘液。大个鲶鱼改6-7厘米的段，小个整条即可。

蒜香鲶鱼 鲶鱼，一种日常生活中常见的鱼类之一，肉质细嫩，刺少，营养丰富，并有强筋壮骨，延年益寿的功效。适合各类人群食用，特别是老人和儿童。具有滋阴养血、补中气、开胃等功效。材料：鲶鱼2条，大蒜2头。

首先高兴这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

鲶鱼种类大全图解

1、大口鲶是鲶科鲶属淡水鱼类，亦称六须鲶、叉口鲶、鲶巴朗等，主要分布在长江以南各大水系中，肉食性，主要以鱼、虾、水生昆虫等为食，人工养殖也吃畜禽内脏、下脚料等，常见个体2～5千克，最大个体可达50千克。

2、鲶鱼一般被分为4种，其中包括鲶鱼、大口鲶鱼、胡子鲶、革胡子鲶。鲶鱼的别名胡子鱼，塘鲺，分布广泛，它肉食性鱼类，怕光，喜欢在江河近岸的石缝、深坑中生存。

3、分别是：鲶鱼（土鲶）、大口鲶鱼、胡子鲶（塘鲺）和革胡子鲶（埃及胡子鲶）。鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动。

土鲶鱼和鲶鱼一样吗,有什么区别

胡子鲶与土鲶鱼差别很大，土腥味较重，很多人弃之不食，价格比较低廉。土鲶鱼这一名号，在生物分类学上，属于辐鳍鱼网新鳍鱼亚网鲶形目鲶科鲶属鲶鱼，学名叫Silurus asotus，俗称土鲶，鲶巴郎。

其实土鲶和大口鲶还是有差异的，在体型、外观、分布等方面都不是完全相同的，因此也不能将二者混淆，可以从这些不同点将它们区分开。

大口鲶鱼和土鲶鱼的区别：外形不同 大口鲶鱼：体长，后部侧扁；头宽扁；眼间甚宽；口亚下位，弧形；颌有绒状齿，须4对，口角须超过鳃孔。

一：即本地鲶鱼、土鲶，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-鲶鱼种。嘴上共4根胡须，上长下短，肉食性，多为野生，对水质要求较高，可人工养殖。生长速度较快，但一般重量不大。

请问这是什么鱼?土鲶鱼还是埃及胡子鲶?怎么区分?

埃及鲶鱼靠近尾部有背鳍，土鲶鱼没有。埃及鲶鱼有8根胡须比土鲶鱼多，埃及鲶鱼身子比较黑，有花斑。埃及胡子鲶：又名革胡子鲶，埃及塘鲺。原产于非洲尼罗河水系，我国1981年从埃及引进。

首先看体型，一般来说土鲶的个体不会太大，一般也就一两斤，野生的长到三四斤也不多见。

常见的鲶鱼一般分为四种，分别是：鲶鱼（土鲶）、大口鲶鱼、胡子鲶（塘鲺）和革胡子鲶（埃及胡子鲶）。

塘鲺，又称塘角鱼、胡子鲶。国内常见两个品种：本地塘鲺（胡子鲶），埃及塘鲺（革胡子鲶、埃及胡子鲶）。本地塘鲺，即胡子鲶，角角鱼、角角丁、又名土塘鲺。体色发黄，多为野生，个体较小，最大一般500g。

土鲶鱼是鲶鱼的一种吗?

1、一：即本地鲶鱼、土鲶，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-鲶鱼种。嘴上共4根胡须，上长下短，肉食性，多为野生，对水质要求较高，可人工养殖。生长速度较快，但一般重量不大。

2、土鲶是鲶科鲶属鱼类，亦称鲶鱼、本地鲶鱼、二须鲶鱼等，喜生活在近岸的石缝、深坑、树根底部的土洞或石洞中，视力弱，昼伏夜出，肉食性，全凭嗅觉和两对触须猎食，常见个体一般在1千克以内，最大个体可达2～3千克。

3、土鲶鱼即本地鲶鱼，属于鲶形目鲶科鲶属，鲶鱼也是鲶形目的，但范围更加广泛。当然，虽然二者并不完全一样，但关系还是十分密切的，可以说土鲶鱼是鲶鱼众多品种之中的一种，具有鲶鱼这一类鱼的共同特征。

4、常见的鲶鱼一般分为四种，分别是：鲶鱼（土鲶）、大口鲶鱼、胡子鲶（塘鲺）和革胡子鲶（埃及胡子鲶）。

5、土鲶鱼这一名号，在生物分类学上，属于辐鳍鱼网新鳍鱼亚网鲶形目鲶科鲶属鲶鱼，学名叫Silurus asotus，俗称土鲶，鲶巴郎。体态前部粗圆，尾部侧扁，头部宽平。吻短而宽圆。两对鼻孔，口裂大，下颌稍突出。