金针菇可以生吃吗 金针菇焯水一般几分钟
摘要：
吃金针菇需要用开水烫吗金针菇食用之前需要烫，特别是做成凉菜的时候，是因为烫之后更方便清洗，而且一般不建议生吃，所以最起码需要烫一下才可以食用。需要。准备材料：金针菇、酱油、黑醋、... 吃金针菇需要用开水烫吗
金针菇食用之前需要烫，特别是做成凉菜的时候，是因为烫之后更方便清洗，而且一般不建议生吃，所以最起码需要烫一下才可以食用。
需要。准备材料：金针菇、酱油、黑醋、盐、小米椒、干辣椒、葱、蒜、油 做法：去除金针菇根部洗净，在沸水中烫煮捞出备用。小米椒和干辣椒都切小圈备用。蒜和葱切细放在金针菇上，并放适量的酱油、黑醋、盐。
金针菇很容易熟，一般水开，焯水1-2分钟就可以了。小结：凉拌金针菇做法简单，用时短，非常适合这个季节食用。小孩子多吃些金针菇有健脑益智效果。而且金针菇价格便宜，经常给孩子做些凉拌金针菇吃，是很不错的选择哦。
金针菇可以生吃吗
从营养价值上来说，两种金针菇的营养成分基本相同，都含有丰富的纤维素、蛋白质、维生素和矿物质等。不同的品种选用方式不同，黄金针菇可以生吃或炒食作为菜品，而白金针菇更适合烹饪成火锅或煲汤等食物。
金针菇食用之前需要烫，特别是做成凉菜的时候，是因为烫之后更方便清洗，而且一般不建议生吃，所以最起码需要烫一下才可以食用。
金针菇是可以生吃的，感觉比熟吃好消化（女儿说吃了金针菇会原样拉出来），至于冷冻，就像蔬菜冷冻一样应该不成形吃不了，只有水焯过再冷冻就可以长期保存。
金针菇一般不可以生吃。金针菇里含有秋水仙碱，此类物质对人体有一定危害，直接生吃，不利于身体健康，同时，生金针菇刚采摘回来具有较多细菌，有些无法用清水清洗干净，建议煮熟了再食用比较好。
金针菇不打水焯可以冷冻吃吗
金针菇最好直接冷冻。焯水后冷冻的金针菇的营养成分会流失，同时影响口味和口感。新鲜的金针菇也不建议放冰箱冷冻，否则会冻坏金针菇，影响口感。
冻坏的金针菇在解冻后容易腐烂变质，不建议直接冷冻保存金针菇。如果需要将金针菇保存一段时间，建议先用水焯一下，然后滤干水分，放入冰箱的冷藏室中。
可以。但金针菇最好是吃新鲜的，当天食用最好。如果要放冰箱保存，冷藏比较好。冰箱的低温保存在三度左右，金针菇也是低温生长菌类，在适合它生长的环境里短时间保存是最好的。
我们在吃火锅的时候，常点的一套菜品就是金针菇。买回家的金针菇吃不完，放在那非常容易腐烂。金针菇属于菌类比较容易腐烂，不建议放在冰箱里保存，也不建议放在冷冻层里保存。滋长的细菌很容易影响到别的食物。
金针菇可以冷冻保存。真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存，则可以用原包装包好以后，在真空包装表面，戳几个小洞，以保持空气流通。
金针菇能生吃吗?
需要。准备材料：金针菇、酱油、黑醋、盐、小米椒、干辣椒、葱、蒜、油 做法：去除金针菇根部洗净，在沸水中烫煮捞出备用。小米椒和干辣椒都切小圈备用。蒜和葱切细放在金针菇上，并放适量的酱油、黑醋、盐。
但要注意的是，金针菇中有秋水仙碱，这是一种会氧化成有毒的二秋水仙碱的物质，且易溶于水，所以金针菇不能生吃，必须要经过加热才能食用。详细来说，金针菇的烹饪时间与其新鲜程度、烹饪方式有关。
金针菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
金针菇可以生吃吗?
从营养价值上来说，两种金针菇的营养成分基本相同，都含有丰富的纤维素、蛋白质、维生素和矿物质等。不同的品种选用方式不同，黄金针菇可以生吃或炒食作为菜品，而白金针菇更适合烹饪成火锅或煲汤等食物。
金针菇食用之前需要烫，特别是做成凉菜的时候，是因为烫之后更方便清洗，而且一般不建议生吃，所以最起码需要烫一下才可以食用。
需要。准备材料：金针菇、酱油、黑醋、盐、小米椒、干辣椒、葱、蒜、油 做法：去除金针菇根部洗净，在沸水中烫煮捞出备用。小米椒和干辣椒都切小圈备用。蒜和葱切细放在金针菇上，并放适量的酱油、黑醋、盐。
金针菇是可以生吃的，感觉比熟吃好消化（女儿说吃了金针菇会原样拉出来），至于冷冻，就像蔬菜冷冻一样应该不成形吃不了，只有水焯过再冷冻就可以长期保存。
金针菇有两种,一种黄色,一种白色,有什么区别
黄金针菇和白金针菇的区别为：品种不同、颜色不同。品种不同：白色金针菇菌种。白色金针菇出菇整齐，每丛200株左右，柄长15～23厘米，菌盖内卷，不易开伞。
区别：品种不同、颜色不同。相同：都是金针菇，营养成分差不多。金针菇生产用品种繁多，需根据子实体形态和色泽划分类型，按色泽划分品种则更为常见，也更为实用。按色泽分为黄色种、浅色种和白色种三大类。
品种不同：黄色金针菇菌种幼菇菌盖淡黄至黄褐色，而白色金针菇菌种出菇整齐，菌盖内卷，不易开伞。
