乌龙茶的知识乌龙茶制作工艺。制作程序有晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘焙。乌龙茶因其做青的方式不同，分为跳动做青、摇动做青、做手做青三个亚类。乌龙茶的基本知识为：乌龙茶又称半发酵茶、全发酵茶和青茶，乌龙茶是一种经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻和烘烤后品质优良的茶，是中国的主要茶叶之一。乌龙茶是从宋...