蘑菇怎么炒才好吃（蘑菇怎么炒才好吃的做法大全）

摘要： 干蘑菇怎么做菜好吃窍门?1、先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后放入适量淀粉在进行清洗，用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用。将蘑菇倒入锅中加入适量的水，放入少许鸡精，盐即可，大...

干蘑菇怎么做菜好吃窍门?

1、先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后放入适量淀粉在进行清洗，用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用。将蘑菇倒入锅中加入适量的水，放入少许鸡精，盐即可，大火煮沸后改文火，熬制45分钟左右，这时的蘑菇汤就会很鲜，味道非常可口，但是蘑菇基本上就没有什么味道了，营养都在汤里呢。

2、用料：鲜蘑（平菇最好）、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉、葱姜 制作流程 1．先将蘑菇撕成细条，下水焯一下。（为什么要焯蘑菇呢？因 为菌类是在木屑之类的杂质上生长的，所以有很多杂质。

3、泡发蘑菇。蘑菇是干的，要提前2个小时泡发。鸡肉。如果是冻在冰箱里的，要提前拿出融化，不能没有化开就炒。洗蘑菇，泡发2小时后，清洗蘑菇，这个过程麻烦点，要洗好几遍。要不会有细沙粒。影响口感。开火，锅内放油，炒鸡肉，和你平时炒的方法一样。

4、干香菇用温水浸泡至软，切成小粒 将瘦猪肉剁碎，加入生粉、香菇粒、少许油、盐、鸡精、酱油，搅拌均匀。取一干净盘子，抹上一层薄薄的油，将搅拌均匀的肉馅捏成小丸，整齐放在盘子上。蒸锅烧开水，将做好的肉丸端入蒸锅蒸足25分钟即可。

5、原料：油豆腐、干香菇、盐、料酒、生抽、老抽、姜末、干辣椒、八角。做法步骤：第1步、香菇用温水浸泡、去蒂后洗干净。第2步、油豆腐用热水浸泡后挤干水分。第3步、调料备好。第4步、锅中加油烧热，下姜末、干辣椒、八角炒出香味。第5步、加香菇翻炒片刻。第6步、加入油豆腐翻炒。

平菇怎么炒才好吃

1、先将食材进行处理，猪肉切制成片状或者丝状。平菇将其撕碎成丝状；将香葱切制成葱花。起锅，先放肉下锅将肥油煸炒出来，然后加入平菇下锅进行翻炒加入调味料，最后加入蚝油炒匀，葱花再撒上就完成了。

2、平菇洗净，加盐和清水，浸泡15分钟，捞出挤干水分，2勺玉米淀粉1勺面粉、鸡蛋、适量盐、五香粉，翻拌均匀，均匀裹上糊，油热下平菇炸至微黄捞出，复炸至金黄酥脆，撒辣椒粉欧芹碎，即可开吃。

3、平菇摘洗干净，撕成小朵入水焯。豆角摘洗干净，掰成段。起油锅，葱姜入锅煸香。豆角入锅炒。炒至豆角变色，加酱油炒。加适量水，炒均匀，盖上锅盖烧。大火烧开后改小火。其间要适时翻炒。豆角8分熟时，平菇入锅炒。加白糖炒。加盐、味精炒。炒均匀即可出锅装盘。

4、厨具 炒锅 步骤 把买回来的平菇去根蒂后放水里洗净泥沙。把洗净的平菇用手撕成小朵备用。韭菜花洗净切段，红椒切条，蒜去皮切碎。把撕好的平菇放入沸水锅里焯水一分钟后捞出备用。炒锅倒油烧热，下蒜末煸出香味。放入平菇翻炒翻炒。放入韭菜花和红椒翻炒翻炒。

5、平菇炒肉好吃。把平菇的根切掉，掰成小朵放入清水中，洗净浸泡10分钟，肥膘肉切成小块，切青红椒片，生姜切丝，大葱切成马蹄片备用。锅内烧水，加入食盐和鸡粉入底味，放植物油，水烧开后把平菇放入锅中，焯水一分钟左右，平菇变软倒出，过一遍凉水。

炒白蘑菇怎么做如何做好吃

1、西兰花洗净切小块 白蘑菇洗净切片 锅烧热，放少许油 放入西兰花翻炒 放入白蘑菇片翻炒 喷点水煮3分钟 放盐 放味精 翻炒几下，就做好了 小贴士 这道菜也可以焯水后凉拌着吃哟。

2、清炒白蘑菇的做法步骤1白蘑菇洗净备用。清炒白蘑菇的做法步骤2把蘑菇切片，葱姜切丝备用。清炒白蘑菇的做法步骤3锅里放油，放葱姜丝爆香。清炒白蘑菇的做法步骤4放入蘑菇。清炒白蘑菇的做法步骤5稍炒片刻加入生抽，盐，调味。清炒白蘑菇的做法步骤6最后勾入淀粉，出锅，鲜香的蘑菇。

3、食材：白蘑菇，猪肉。辅料：小米椒，蒜米，葱花。调料：生抽，淀粉，白糖，醋，料酒，油，盐。把白蘑菇洗净切小块，猪肉切成丝，小米椒斜着切段，蒜米切小。肉丝中放入生抽，白糖，盐，淀粉，料酒，搅拌均匀腌制10分钟。热锅放油，然后再放入蒜米和小米椒炒出香味。

4、食材：白蘑菇100g、猪肉200g、青椒50g、红辣椒20g、葱10g、姜10g、蒜10g。将猪肉切薄片、白蘑菇切2毫米左右的薄片，辣椒切块，葱、姜、蒜切末备用。锅中水烧开，将白蘑菇片放入开水中，煮2分钟。将煮好后的白蘑菇，用漏勺捞出。

5、用料：白蘑菇若干、瘦肉若干、葱一根、盐若干、糖若干、老抽若干、油若干。先把瘦肉洗干净，切成小片装盘待用，接着加盐，加油，加老抽，加糖搅拌均匀。把白蘑菇洗干净，切成小片，装盘待用。